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伍惠汉:一德路海味市场的“隐形卫士”

2018-4-16 20:33| 发布者: admin| 查看: 203| 评论: 0

摘要:   文/图 广州头条记者甘韵仪  138年,从果栏、菜栏、鱼栏,到入室经营,一德路海味市场逐渐形成商业气候,如今已占据国内海味干果批发市场龙头老大地位,拥有海味市场10个,面积达4万平方米,1200商户身处其中, ...

  文/图 广州头条记者甘韵仪
  138年,从果栏、菜栏、鱼栏,到入室经营,一德路海味市场逐渐形成商业气候,如今已占据国内海味干果批发市场龙头老大地位,拥有海味市场10个,面积达4万平方米,1200商户身处其中,也成为广州的一张名片。伍惠汉90年代末与一德路缘,2006年开始任广州海味干果行业商会执行会长,“我不仅见证了广州的发展,更见证了一德路改革开放后的变迁,感情很深,我想为这个行业做一些事情。”2002年退休后,他还工作在一线,借助商会平台,在幕后默默维护“一德路海味”的公正、诚信与品牌。
  守卫一德路海味市场的品牌
  食品安全,是伍惠汉最挂心的事情。2004年,他就已启动一德路食品安全体系,“那几年出了很多负面报道,说假冒伪劣海产品都来自一德路。这里当时已经是海味集散地,辐射港澳台、东南亚,更占全国市场70%份额,所以市场上一有海味出事,大家都想到一德路,我们也百口莫辩。”伍惠汉说。


  伍惠汉
  2006年开始,他们在一德路建立起全市第一家食品安全检测室,对专业市场内的海味商家抽检,根据行业和产品划分8个专业工作小组,包括鲍鱼、鱼刺、燕窝、虫草等,全部由行家担任工作人员,以加强规范,把好准入关,还消费者信心。还在全市率先建立第一个红盾维权工作站,挽救市场声誉。与此同时,规范了一德路海味市场的销售合同,通过销售溯源与跟踪,反击市面上一概而论的“诬陷”。
  2013年,“假鱼刺”事件突然爆发,有相关部门指证,假鱼刺来自一德路的四个档口,伍惠汉第一时间去查看,发现确实有两家在卖鱼刺,但另外两家并没有鱼刺售卖。“我们配合政府部门,第一时间对一德路100多家商家的鱼刺进行下架封存,找第三方检测,同时要求商家签订承诺书,才重新恢复鱼刺市场,之后还召开了新闻发布会,教市民分别真假鱼刺,这也是我们承担的社会责任之一。”他告诉记者,市面上说的“假鱼刺”,其中有一种是“仿生刺”,由鱼胶、面粉等制作而成,有正规的销售市场,但被部分不良食肆用来了忽悠消费者。
  去年,一德路海构建了“一德诚信平台”,希望通过每个人的努力,维护好“一德路海味”这个招牌。
  不断尝试探索转型升级之路
  2014年前后,一德路海味市场要转型的声音开始变多。“当时传统销售量下降70%-80%,一德路市场跟不上时代的需求了,需要寻找出路。”伍惠汉说,其实早在2009年就已经有带领一德路海味市场转型的想法,一路摸着石头过河。
  “转型说起来容易,实践起来要投入很多,而最关键是老一辈思想观念的改变。那时候,很多人还停留在海味市场好赚钱的美梦中,希望继续左手来货右手出,时代在变,大家慢慢才适应企业化、公司化、品牌化的转变,同时改变以前等客上门的心态、‘三现’交易的形式,探索互联网+销售新模式。”伍惠汉说。
  不过很快,伍惠汉发现网上销售帮助并不大,“没有统一的加工,没有统一的规格和标准,销售很难,于是我们又想了一个办法,做线下体验馆,目前已经有一些商家在摸索着做。”与此同时,一德路也正与第三方合作,做深加工中央厨房,开拓以“大盆菜”为主的新的海味市场。
  不止于此,他还有一个新想法:“我一直希望在一德路建成世界海味博物馆、世界海产品交易中心。”伍惠汉说,海味批发这个行业很有特性,家族生意为主的传统行业;门槛高,因为货物贵;文化底蕴深厚;山珍海味食材缺乏产品标准,但与千万万万消费者相关联,只有不断地创新,“一德路海味”这个招牌才会越来越亮。

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